علي حسن كريم
شاركت الدكتورة زيتون عبد الرضا الخفاجي التدريسية في كلية الطب في تأليف كتاب عن دليل الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية Handbook of) Foodborne Diseases)، مع مجموعة من الباحثين في العالم.
وتضمنت المشاركة كتابة فصل عن المسبب المرضي Torovirus)) الفيروس المسبب للإسهال في الأطفال، بالإضافة إلى تسببه لمرض التهاب القالون التنخري Necrotizing colitis أيضا. ومنح رئيس جامعة بابل الأستاذ الدكتور عادل عباس الموسوي كتاب شكر وتقدير للدكتورة زيتون لمشاركتها في تأليف الكتاب.